红烧五花肉是我最爱的家常菜。准备五花肉500克切成4厘米方块，姜片15克，八角3颗，冰糖20克，生抽25毫升，老抽10毫升。冷水下锅焯5分钟去血沫，热锅下油中小火熬糖色3分钟至琥珀色，倒入肉块翻炒上色。大火烧开后转小火慢炖90分钟，期间加水没过肉面。出锅时肉块入口酥软，肥瘦相间带着胶质弹牙，酱汁浓稠挂壁。适合搭配热腾腾的白米饭或馒头，一口下去米饭吸满汁水，解腻又下饭。记得最后撒点葱花提香。

纳斯达克100指数报18200点，AI概念持续发酵。我买了微软，Q3云业务增长27%。搭配了华泰柏瑞纳斯达克ETF，近半年收益率24.3%。我的操作心得是只用闲钱投资美股，汇率波动已计入成本。国内配置了建信养老目标日期基金，五年预期年化8.5%，自动再平衡，适合长期退休规划。